NEWオープン情報！
ぬか漬ダイニング おと家
| 住所 | 福岡市中央区警固１丁目８－１２ |
|---|---|
| TEL | 092-791-7749 |
| 営業時間 | 火～金(ランチ)11:30～14:00 月～土 17:00～23:30(LO 23:00) |
| 定休日 | 日祝日 |
| HP |
本日ご紹介するのは福岡では珍しい「ぬか床」をベースにした料理店。今年１０月に警固にオープンした『ぬか漬ダイニング おと家』です。
福岡でぬかと言えばお漬物ですが、北九州では鯖など青魚をぬかで炊き込むメニューがあり、大変愛されているとか。
オーナーの林さんは田川出身で、ご自宅には先代、先々代から１００年ほど受け継がれたぬか床があり、その味を楽しんで頂きたいと出店を決意。
私がお邪魔したのはランチ、８００円の「さばぬかどこ炊き定食」をいただきました。鯖はほんのりした甘さと生姜のピリッとした感じが口の中に広がり、ご飯が進みます。キュウリ、にんじん、大根のぬか漬はシャキッと感がしっかり残り、臭みがまったくない。あっさりした中にもしっかりした味が付いていて、お茶請けにポリポリやりたい感じです。
ランチには他に「だご汁定食」があるのですが、食べた定食にもしっかりだご汁がついています。このだご汁がまた最高です。プルプルしていて腰がある団子の食感、はまりそうです。また、サービスで出して頂いたとこ漬け卵、天然のほんのりした酸味が最高でした！「まだまだ知られてないので、お客さんに覚えて頂けるようがんばってます」という林さん。そうは言いながらも昼１時過ぎになると近所の奥様たちが集まり、ぬか料理論議に・・・。いろんなわがまま（教育的指導）を受けながらも対応しています（苦笑）、とのこと。
夜はお酒（焼酎）を楽しみながら、ぬか漬をはじめとした創作料理を楽しめるこの店、気さくな人柄も相まって、親戚のとこに遊びに行ったような感じで気軽に楽しめますよ。北九州の方には懐かしい、初めての方にも優しい味をぜひ楽しんでくださいね。
テイクアウトメニューもありますので、ご家庭へのお土産にも是非ご利用くださいね。
（記事担当：Ｙ．Ｓ（中心部のランチは任せて））
福岡でぬかと言えばお漬物ですが、北九州では鯖など青魚をぬかで炊き込むメニューがあり、大変愛されているとか。
オーナーの林さんは田川出身で、ご自宅には先代、先々代から１００年ほど受け継がれたぬか床があり、その味を楽しんで頂きたいと出店を決意。
私がお邪魔したのはランチ、８００円の「さばぬかどこ炊き定食」をいただきました。鯖はほんのりした甘さと生姜のピリッとした感じが口の中に広がり、ご飯が進みます。キュウリ、にんじん、大根のぬか漬はシャキッと感がしっかり残り、臭みがまったくない。あっさりした中にもしっかりした味が付いていて、お茶請けにポリポリやりたい感じです。
ランチには他に「だご汁定食」があるのですが、食べた定食にもしっかりだご汁がついています。このだご汁がまた最高です。プルプルしていて腰がある団子の食感、はまりそうです。また、サービスで出して頂いたとこ漬け卵、天然のほんのりした酸味が最高でした！「まだまだ知られてないので、お客さんに覚えて頂けるようがんばってます」という林さん。そうは言いながらも昼１時過ぎになると近所の奥様たちが集まり、ぬか料理論議に・・・。いろんなわがまま（教育的指導）を受けながらも対応しています（苦笑）、とのこと。
夜はお酒（焼酎）を楽しみながら、ぬか漬をはじめとした創作料理を楽しめるこの店、気さくな人柄も相まって、親戚のとこに遊びに行ったような感じで気軽に楽しめますよ。北九州の方には懐かしい、初めての方にも優しい味をぜひ楽しんでくださいね。
テイクアウトメニューもありますので、ご家庭へのお土産にも是非ご利用くださいね。
（記事担当：Ｙ．Ｓ（中心部のランチは任せて））
（2009年12月18日 17:00配信）
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