この仕事をしていると、
「１０人くらいで個室が取れて和食の美味しいお店」や、
「サッカー観戦で盛り上がることの出来る大型ビジョンのあるお店」、
「遠方から来るグルメなお客さんが喜ぶイタリアンのお店」ｅｔｃ・・・
いろいろなニーズに対応したお店に関する質問がよくあります。
で、仕事がら多少は中心部の飲食店のことを知っているつもりでもいざとなると紹介するお店に困ったりすることが多々あります。
（聞かれていないときは、ポンポン出てくるんですが・苦笑
）そのことを考えていて、ふと感じたのは、我々の不動産会社や、飲食店等あらゆる業界を問わず『今お客さんが本当に必要としているものを、時代の変化に対応しながらタイミングよく提供出来るところが必要とされて、この街に残っていく』っていうことです。
～サッカー観戦の時に、無料でフェイスペイントをしてくれるとか～
飲食店に行った時に知らず知らずのうちに「最高に美味しいけどサービスがいまいちだなぁ」とか採点している職業病の自分がいたりしますが、皆目指しているところは近いものの、全てを叶えた理想の
飲食店を創ることは難しいもので、１０坪で５００万位も売っている繁盛焼肉店の社長も、先日会った時に同じようなことを話していました。
そして、味・サービス・価格・雰囲気・立地の全てが１００点のお店っていうのを求めているよりむしろ、何かが突出している飲食店を人は求めている気がします
ちなみに自分は、飲食店で一生懸命働いている魅力的な人と、気持ちのこもった料理に出会いに行っているだけのような気がしますが・・
～今日は、どの店でグラスを傾けよっかな
～
では、前職で一緒だった方々と食事をし、その後の就職に関しての話題へ・・・（経営悪化に伴い、全員退職したため・・・）
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2010年6月9日発売
