2014年06月02日
博多のおもてなし
月に１０回くらいはあるだろうか、「半透明のコリッコリのイカが食べれて、個室があるおススメのお店ないですか？」もしくは、「都心で、個室があって（お客さんや、親族と）コースランチのおススメ店ありますか？」という２つのパターンの質問である。
飲食店のお手伝いをすることが多いからか、よくおススメの飲食店を人に聞かれることが多いが、前出の２パターンは今だに圧倒的に多くの人から出てくる質問で、かつ紹介出来るお店が少ないので毎回同じ答えになってきている。
（単に知らないだけっていうこともありますが・・）
おもに他県から来られる方を接待したい場合によくある質問「コリッコリのイカが食べれて個室・・」っていう場合には、『田中田』には個室が一つしかなく、『せいもん払い』にいたっては、そもそも個室がない。
個人的に大好きな『有福』や、『馳走屋 直』には呼子のイカが置いてないし・・・いや～難しい。
※ちなみに、呼子のは中尾彬が日本一と称したイカ。
で、よくおススメしているのが春吉の『一刻堂』である。
イカと個室を満たしているのはもちろんのこと、雰囲気や、客単価（6,000～8,000円位か）も絶妙で、一度使って良かったっていう人が多いからか、分かりにくい場所にあるにも関わらず、今や予約の取りにくいお店に。
そして、もう一つの鉄板質問「個室でコースランチ・・」でおススメしているのは『博多廊』である。
天神エリアでもその条件を満たしているお店がやや増えては来ているが、例えば接待や、親族の引合せ等に自信を持っておススメ出来る安定感のある接客、雰囲気、コースのボリューム感となると、やはりここかなぁ～となってしまうわけである。
特に、西中洲・春吉・天神あたりで呼子のイカを出してかつ個室で、夜は客単価5,000～8,000円、ランチ1,500～3,000円の単価で、素敵な空間と素敵な接客のお店が増えたらいいな♪（そしたら、ジャンジャン紹介しまっせ（笑）
