スタッフおすすめお店情報

焼き鳥 輝久


オススメ①
住所 福岡市中央区西中洲3-1デルタウエスト1F
TEL 092-753-9887
営業時間 18時~
定休日 不定休
HP https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40044829/

オススメ② オススメ③

その日は熊本の取引先の方と男二人でお食事する機会でしたので、カウンターで飲みたいなと思いお店をセレクトしました。
18時ちょうどにお店に伺うと、それでは…とお任せの焼き鳥コースが始まります。
兵庫篠山の高坂鳥を使われており、朝締めではなくあえて熟成させて旨味を増幅させているそうです。
メニューはなくコース料理のみの創作焼鳥で、その内容や金額はその日により変わります。
最初のレバーのたれ焼きはとても柔らかい触感で、とりあえず始めたハイボールにピタッときました。
その後大き目のぼんじり、香味野菜にまぶされた厚揚げ、うずらの卵トリュフ和え…と今までみたことのない創作串焼きがほどよいタイミングで出てきます。
つくね2019は毎年新人の気持ちでつくねにテーマを設け創作しているそうです。
極めつけは、ごま油をショットグラスにそそぎそのなかにまぶされたレバーの串。一口食べてしばらくして二度付けするとなんとも深い味変が楽しめます。
焼鳥屋ではあまり頼まないのですが、 エンジンがかかってきたところで日本酒に手を付けないわけにはいきませんでした。
血糖値がきになりつつ、日本酒が合わないわけありませんよ。
そのあたりから記憶があいまいになり、いつもように心地のいいハッピーな世界へ誘われました…
居心地のいいカウンターはまるでお鮨屋さんで飲んでる風にコース料理が提供され、大人の贅沢な時間を過ごさせるお店です。
2名で飲む機会の方、ぜひおすすめです。
M.G(足長泥酔チャラリーマン↑)

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