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飛うめ


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住所 福岡市中央区天神2-7-141
TEL 092-741-1274
営業時間 11時~20時(L.O.19:45)
定休日 なし
HP https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40000830/


創業70年になる福岡の老舗そば店『飛うめ』。

創業以来「安心・安全」をテーマに、添加物などを一切使わない出汁を仕込んでいて、そばやうどんも美味しいお店ですが、なんといってもココのおすすめは「天とじ丼」!!
先代が東京浅草のそばの名店で修行したということもあって、カツオ節をふんだんに使ったうま味の強い関東風の出汁が特徴。
海老も3丁入ってて、絶妙な出汁&玉子のとろとろ具合で絶品です♪
(プラス50円で吸い物つけるのがここの流儀!?)
なんでもココの天ぷらは、衣が大きいので、しばらく置いて油を抜いているとのこと。そして、油を抜くことで衣がダシを吸いやすくなり、ご飯とのまとまりも良くなるとのこと。

吸物を付けて1,200円とけっして安くはないですが、未だって方はぜひお試しを!
N.A(年間外食件数500件!?)

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