福岡で薬膳料理のカテゴリーを定着させたのはまさにこのお店で、2019年11月15日で9周年を迎えました。 ～旨しく食し楽しく学ぶ～ 「食も、人も、地球も、陰陽のバランスの上になりたっている。薬膳食を通じて、心と身体を健やかに。人の輪と人の和を重ねて、日中のかけはしに。今日の一膳から幸せな未来を創造します。」がこの店のコンセプトです。 心身の基本は「陰陽五行」と「精気神」「陰陽五行」…

　 最近のお気に入りのお店、農家直送のお米と野菜、酒造との直接契約の日本酒に拘った、大人の雰囲気溢れる飲食店「八十八（はそはち）」をご紹介します！ 店内は落ち着いた木目基調の和の雰囲気です。入口すぐにあるワインセラーのようなショーケース(冷蔵庫)には、間違いなく美味しい日本酒が十数種類も入っています。 料理は、どれも丁寧に作られた創作料理で、一品一品が上品であっさりとした味付けで、どれも…

　 その日は熊本の取引先の方と男二人でお食事する機会でしたので、カウンターで飲みたいなと思いお店をセレクトしました。 18時ちょうどにお店に伺うと、それでは…とお任せの焼き鳥コースが始まります。 兵庫篠山の高坂鳥を使われており、朝締めではなくあえて熟成させて旨味を増幅させているそうです。 メニューはなくコース料理のみの創作焼鳥で、その内容や金額はその日により変わります。 最初のレバー…

　 本日ご紹介するおススメのお店は、今年の7月、西鉄春日原駅すぐの場所にオープンした『四季食彩　しみず』です。 オーナーの清水良生さんは、東京・福岡の和食料理店で修業の後、分かる方に旬の会席料理を気軽に食べていただきたいとこのお店をオープンさせました。 私がお伺いしたのは10月初旬、4人掛けの白木のカウンター。奥には4人掛けのテーブルが2つとこじんまりした、清潔感あるお店です。 お願い…

　 先日餃子の人気店、ダンダダン酒場大名店に行ってきました。 こちらのお店ではとりあえず、肉汁ブシャーな感じの餃子を注文。 溢れる肉汁でいつ食べてもおいしいです。 メニューは豊富で馬刺しなどもあります。 麻婆豆腐は特別辛いとまではいかないですが、辛さに弱い私は汗を拭いつつ美味しいのでホクホクしながら食べました。 デザートにはゆずシャーベット！ 〆にはサッパリして最高で、シャーベッ…

　 イムズの3階にある「薬膳カフェ　九州庵」はお隣の薬局が運営されています。 国際薬膳調理師の資格を持つ薬剤師が考案した、おいしい薬膳料理やお茶がいただけます。 私は休日のランチでよく利用させてもらっています。 休日でもゆったりと食事ができる空間でとても気に入っています。 おすすめは「薬膳カレー」。まずお茶をいただきます。 ワンプレートでミニサラダとカレーが運ばれてきます。 カレ…

六本松にある子供も大好きなふわふわハンバーグのお店「むつの木」をご紹介します。 六本松駅から大通り沿いを歩いて約3分、目立った洋食屋さんなので近くまで来ると「ここか！」とピンっときます♪ 入口を入ると右側にカウンター席が並び、左側はテーブル席が並んでいます。 魅力的なサービスランチ（680円）以外にも、豊富なメニューでついつい目移りしてしまいますが、こちらのお店に来たら、箸で切れる…

　 フランス人が主に定番としている料理が「ステックフリット」。それはステーキとポテトフライをワンプレートで提供する料理です。パリ市民にパリの食べ物って何？と尋ねると口を揃えて「ステックフリット」と答えるほどです。 ビストロクワバラはディナーもランチも同一料金です。この1,650円（税抜）コース一品のみでこれが逸品な故に強くお勧めできるのです。 ＜コース詳細＞ ●サラダ ●プチパン…