春吉 はまざる 『吊るし丸鶏のパリパリ揚げ』

はまざる①
おススメ店のこの逸品(新コーナー)   今回から始まった新コーナー、これが最後かもしれませんが…。 地元の食通は知る人ぞ知る。「ちょこっと本格中華」がコンセプトの『はまざる』。 春吉の片隅でひっそりと営業しています。 「化学調味料は使ってない」「有機野菜」「すべて手作り」 大変です。化学調味料に毒されたグルメな人達を納得させるにはそれ相応の腕と時間が必要でしょう。 す…

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お料理 山乃口

オススメの店①
昨年9月にオープンした春吉の裏路地にひっそりと佇む和食店『山之口』。 伝説の名店『たらふくまんま』や、『炉ばた三光橋』などで働いていた経歴を持つ和食の本格派で、出来立て・焼き立て・炊き立てにとことんこだわっています! おススメは名物の「手羽先の一夜干し唐揚げ」や、「なすのそぼろ煮」、 土鍋で炊き立てのアツアツご飯を大将自ら握ってくれる「塩むすび」などなど・・ お米は、佐賀県産のミル…

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鴨と葱 淀水二行

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8月、七隈にあった居酒屋「マカロニキッチン」が移転して店名も変更。 店主:淀水さんの一押し「鴨しゃぶしゃぶ」は薄切りの肉に葱がたっぷり! 利尻昆布とかつお節でだしを取っていて、化学調味料は一切使ってません。 そして、締めのそばと雑炊は感動ものです! 使っている鴨は山城農産の京鴨がメインで、。クセが少なく味が繊細で、脂は甘みを感じさせる味とコクがあるのが特徴。 その他、朴葉…

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角のうぐいす

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春吉の角地に8月11日にオープンした大衆酒場『角のうぐいす』。 お店に入ると目に飛び込んでくる大ぶりの鍋で煮込んだ牛すじのどろ炊きや、角の豚串、ギリレバなんかの料理も絶品で、店内の雰囲気もサイコーです! 流行りそうな予感…! なんて言ったらいいかなぁ? あたかも昔からここにあったかのような嘘くさくない店内!? とにかくなんかくつろげて、ワクワクする大好きな空間! ぜ…

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炉ばた 三光橋

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先日このお店に来たのは夜の11時をまわっていました。 店内はコの字カウンターのみですがちょうど2席空いていたので、すかさず着座。 メニューを見ると干物リストがずらりならんでいて、二次会のお腹でしたが、お酒を飲むときの別バラが欲してしまいました。 ビールのお供にまずは鶏の盛り合わせ、次には鍋島ジャパンと同時にキスの干物炙りをオーダーして、それを肴に二杯ほどいただいました。 目の前…

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西中洲 しん進

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10月最後の土曜日、お客様から食事のお誘いでご指定のあったお店です。 西中洲の飲食ビルの2階にあり目立たないお店ですが、人気店のようでお客様がいっぱいでした。 その日は奥の店内にひとつしかない6人掛けの個室に通されました。 ほかのお客様と目が差さないいい感じのしつらえです。 料理は付け出しからしっかりした味付けで、期待が高まります。 地のもののお造りは新鮮で、脂がのってい…

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酒房野菊

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西中洲で14年営業している『酒房野菊』。 昔のバイクの「カブ」や、「ベンリィ」などのバイクが飾ってあったりして、古き良き日本を感じさせる店内の雰囲気がステキです。 ぜひ、ココでは東京スタイル?のホッピーなんかをやりながら店主や、気のよい常連さんたちとの話に花を咲かせてほしい。 店主のお母さんが作っているっていう「肉じゃが」や、「豚角煮」、「ビーフシチュー」なんかもおススメです…

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串かつ屋 あげ升

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本日ご紹介するおススメのお店は、春吉にオープンして10年目、生ビールが旨いこれからの季節、超人気となる串かつ屋・あげ升(ます)です。 大阪・心斎橋の串かつの名店・八重勝で8年間修業したオーナー、北垣さんが28歳の時に開店しました。 ウッディで和モダン、小奇麗な内装、良心的な価格で提供される美味しい串かつ、豊富なお酒のラインナップで、お客さんを連れて行っても喜ばれるお店です。ご存知の方も…

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うら本 西中洲・春吉店

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使いこなせたら大人になれる、そんなお店「うら本 西中洲・春吉店」。 堅苦しくない感じで、目にも楽しい美味しい和食を楽しみたい。 彼女や奥さんを、カウンター越しに職人さんの仕事ぶりを見、会話を楽しむ、大人のお店に連れて行きたい。 そんなあなたにピッタリのお店が今年の1月、春吉にひっそりとオープンしてました。 うら本西中洲・春吉店何か見たことあるぞ、そんなあなたは私どものメルマガの…

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えぶりお

最近気になっているお店は、春吉にある 食堂えぶりお。   食堂とうたっていますが、昼間は営業していない立派な和食ダイニング風居酒屋です。 店内はカウンター10席ほどと4人掛けテーブル席が3つあり、居酒屋でありながら、大人的でおしゃれな空間は、女性同士のお客さんも目立ちます。 手書きのメニューからしても、かなりの期待感が持てます。 5種類の小鉢でのお通しが出てきますので…

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