時の移り変わり

最新の出店依頼があるため、商業テナントの仲介をしていると、その時の旬や時代の移り変わりを感じることができますが、今はこれまでに感じたことがない程の激動の時代。
かれこれ25年近く店舗のお手伝いをしていますが、こんなこと初めてかも!?

例えば、先日『渋谷パルコ』を見てきましたが、任天堂ショップなどが出店している6階のゲーム・マンガ・eスポーツのデジタル×サブカルチャー・フロアや、地方からの誘致に特化した飲食フロアが大盛況な反面、アパレルなどの物販フロアは閑散としていました。
ネット通販が活況なことも影響しているかと思いますが・・

そして、お昼は女性に大人気の薬膳スープ春雨のお店『七宝麻辣湯』に行きましたが、麻辣湯の美味しさはもちろんのこと、そのシステムに感動!
現金不可で、半分くらいのお客さんは「paypay」で会計していたり、具材も50種類くらいから自由に選べて重さで料金を決めたり、辛さ・麺・スープも選択可能だったりして、初体験づくし。
飲食業界は、大手居酒屋チェーン人気の終焉、人材不足、原材料・賃料の高騰などで大変な時代に突入していますが、この業態であれば、現金も管理しなくて良いし、人も少なくて済むし、誰でも調理出来るし良いことづくし。

これからは、無人の店舗や、これまで考えられなかった店舗(eスポーツの会場、一人焼肉店、企業PRのショールーム等)の出店がますます増えていくんだろうな!?
移り変わりの超早い流れについていけるよう来年もがんばります☆彡
N.A(年間外食件数500件?!)

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