福岡の中華そば代表といえば、中洲本通りに沿いに位置する「ホウテン食堂」。

とんこつラーメン文化の福岡で太麺の醤油スープの麺料理はまさに逆張りなのですが、確固たる人気を誇っていります。



その中で異色を放つ人気メニューが「中洲ブラック」と「黒チャーハン」黒々とした醤油ベースなのですが、食べるとそこまでではなく、醤油の良い香りと旨味が広がります。

    



他県から福岡に進出した醤油ラーメンはありますが、福岡で醤油ラーメンは珍しく、甘めを想像してしまいがちですが、けっして甘くはなく、醤油のコクを生かしたスープとの調和を感じることができます。



やはり博多では飲んだ後の〆のラーメンですが、とんこつラーメンだけではなく、ホウテン食堂の中洲ブラックでさわやかに〆てみても一興ではないでしょうか？！